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Suppen

  • Hochzeitssuppe
  • Soljanka
  • Kesselgulasch
    u.v.m.

Pfannengerichte

  • Sahnepfanne (würzige Schweinerückensteaks in Sahne-Zwiebel-Soße)
  • Schweinslendchenpfanne (Schweinslendensteaks in Weißweinsoße mit Schinkenwürfel und Champignons überbacken)
  • Rindslendenpfanne (Rindslendensteaks in Rotweinsoße mit Schinkenwürfel und Champignons überbacken)
  • Rinder- oder Schweinezunge oder Kaiserfleisch mit Spargel und Sauce Hollandaise
  • Geschnetzeltes “Gyros”
  • “Jägerpfanne” mit Pilzen
  • “Bärlauchpfanne” mit Kraut
  • “Dönerpfanne” mit Kraut, bei jedem dazu Tzatziki
  • “Putenpfanne Bernaise” mit Brokkoli und Schinkenwürfeln überbacken
  • Hähnchenpfanne “Mexiko” (mageres Hähnchenfleisch mit pikant-würziger Soße überbacken)
  • Knoblauchhähnchen
  • Pikante Schinkenröllchen (gekochter Schinken gefüllt mit Hackepeter und Käse, überbacken mit würziger Soße)
  • Edellachs in pikanter Sahnesauce oder auf Blattspinat
  • Gebratene Entenbrust aufgeschnitten in Sauce

 

Überbackenes

  • Kaiserfleisch “Hollandaise” (Schweinerücken, rosa-zart mit Spargel und Sauce Hollandaise
  • Kaiserfleisch “Rustikal” (Schweinerücken, rosa-zart, darüber Hackepeter und Champignons, überbacken mit Käse)
  • Kaiserfleisch im Früchtebett (Schweinerücken, rosa-zart, mit Pfirsich und Käse überbacken)
  • Hähnchenbrust auf Grillgemüse mit Mozarelle überbacken
    u.v.m.

Gebratenes

  • Knusprig gebratene Broilerkeulchen
  • Partyschnitzel (ausgelöstes Kotelett oder Pute )
  • Hackbällchen
    u.v.m.

Aufläufe

  • Nudelauflauf
  • Gemüseauflauf
  • Kartoffelauflauf
    u.v.m.

Deftiges

  • Feuerfleisch (Schweineschulter pikant- würzig gebraten)
  • Kasseler (Kamm oder ausgelöstes Kotelett ) mit Sauerkraut
  • Kaiserfleisch im Blätterteig  (Schweinerücken, rosa-zart mit Champignon-Kräuterkruste umhüllt, in Blätterteig gebacken)
  • Backschinken  (Schweinekeule mit Knochen und Schwarte knusprig gebacken)
  • Spanferkel (auch fertig geschnitten)
  • Sächsischer Krustenbraten (Schweinerostbraten mit Schwarte geschnitten im eigenen Saft)
  • Grillhaxen (auf Wunsch ausgelöst – ein Genuss)
    u.v.m.

Kalte Platten

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  • Gemischte Aufschnittplatte (verschiedene Braten, Schinken,
    Kasseler, Salami, Zunge usw.)
  • Schlachteplatte (Hausmacher Blut- und Leberwurst, Sülze, Hackepeter,
    Knacker, Wellfleisch, Fett usw.)
  • 1 Knackerbaum mit Partyknackern (24 Stück)
  • Käseplatte (verschiedene Weich-, Schnitt- und Portionskäse)
  • Fischplatte (rauchfrische verschiedene Fischarten und Salate)
  • Gemüseplatte oder Salat, sowie Obstkorb oder Früchteplatte, hausgemachte Salate
    u.v.m.

Beilagen

  • Klöße
  • Kartoffeln
  • Knödel
  • Bratkartoffeln
  • Nudeln
  • Wildreis
  • Rosmarinkartoffeln
  • Kartoffelsalat
  • Nudelsalat
  • verschiedene Sorten Brot
  • Partybrötchen
  • Tzatziki

Obst, Gemüse, Rohkost

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  • Obstkorb oder Früchteplatte
  • Gemüseplatte
  • Rotkrautsalat
  • Möhrensalat
  • Gemischter Slat mit und ohne Feta
    u.v.m.